岗位职责
1. 央厨全流程食品安全巡检:原料进货查验、生产过程管控、食材与成品留样管理;
2. 开展食材农残快速检测、餐品常规理化指标检测、微生物基础化验;
3. 整理质检记录、检测报告,跟进不合格食材、餐品处置流程;
4. 监督车间消杀、人员操作规范,落实食品安全管理制度。
任职要求
1. 全日制本科及以上学历,食品科学与工程、食品检验、营养相关专业;
2. 持有食品检验员证、公共营养师证优先;
3. 具备食品检测及安全监督经验,原则性强,工作严谨细致,能适应车间巡检、化验轮岗;
4. 文案写作能力良好,熟练使用电脑及相关电子产品,吃苦耐劳,服从工作安排,具备基础沟通协调能力;
5. 年龄38岁以内,持有效健康证,无犯罪记录。
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