岗位职责：

1. 项目全周期管理：独立负责餐饮门店项目从选址评估、空间规划、装修跟进、证照办理、设备采购、团队组建到开业策划的全流程落地，把控项目进度、成本与质量，确保项目按期达标开业。

2.  经营指标达成：承接总部下达的营收、利润、翻台率、客单价、毛利率等核心经营指标，制定门店运营方案与执行计划，通过精细化运营保障指标达成。

3. 日常运营管控：统筹门店前厅、后厨日常管理，制定并落地服务标准、出品规范、卫生管理制度，持续优化服务流程与出品效率，保障顾客消费体验。

4. 成本与毛利管理：搭建门店成本管控体系，管控食材采购、库存周转、人力成本、能耗支出，定期复盘成本数据，优化毛利结构，控制损耗率。

5. 团队建设管理：负责门店人员招聘、岗位技能培训、绩效考核与人才梯队建设，打造高执行力的运营团队，合理控制人员流失率。

6. 食品安全管控：严格执行《食品安全法》及品牌食安管理标准（4D/6T管理），落实食材验收、操作规范、卫生消杀等要求，定期开展隐患排查，杜绝食安事故。

7. 营销与口碑运营：策划门店线上线下营销活动，联动大众点评、抖音、外卖平台及线下引流渠道，提升门店曝光与客流，维护品牌口碑与会员复购。

8. 应急与客诉处理：制定门店应急预案，妥善处理顾客投诉、设备故障、食安纠纷等突发状况，保障门店正常运营，维护品牌形象。

9. 跨方沟通协调：对接总部各部门、供应商、物业、加盟商等合作方，协调资源解决项目与运营问题，定期提交运营数据与项目进展报告。

   
   

基本要求：

1. 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、工商管理、食品工程等相关专业优先。

2. 年龄25-50周岁，身体健康，持有有效健康证，符合餐饮行业从业健康标准。

3. 能适应餐饮行业弹性工作制与高峰时段高强度工作节奏。

经验要求：

1. 3年以上餐饮行业运营管理经验，2年以上同岗位项目管理经验。

2. 拥有至少1-2家完整餐饮门店筹备开业的全流程项目经验，连锁餐饮品牌经验优先。

3. 熟悉餐饮门店证照办理流程（营业执照、食品经营许可证等），了解餐饮装修工程与设备进场标准。

   
   

   
   

薪资面议